試題詳解

2. 某菌極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品中帶菌率可高達 20～70%。食品被污染後， 大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏，口味不爽口之外，大多數食品的外觀 都正常。腹瀉類型常見的感染食物有肉類製品，濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳 製品等，試問可能為下列何種食品中毒菌？
(A)仙人掌桿菌
(B)肉毒桿菌
(C)腸炎弧菌
(D)產氣莢膜桿菌