試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

2. 土司麵包麵糰重量 500 公克配方總百分比為 180%，其麵粉用量應為
(A)248 公克
(B)258 公克
(C)268 公克
(D)278 公克。

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B2 · 2021/08/11

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