試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

20. 炸薯條與洋芋片的製作調理過程中，可能產生何種致癌物？
(A)丙烯醯胺
(B) 雜環胺類
(C) 多環芳香烴
(D)單氯丙二醇

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foodtechie

B1 · 2016/11/23

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