試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

200. 下列何種麵條製作時，不會使用鹼水
(A)油麵條
(B)涼麵條
(C)生鮮麵條
(D)雞蛋麵條。

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