試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

1. 攪拌硬麵糰時，攪拌機之攪拌器宜選用
(A)鉤狀
(B)槳狀
(C)鋼絲狀
(D)任何攪拌器皆可使用。

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