試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

21. 焦糖色素是利用糖質原料經加工所得，請問以下哪一種不是常用的糖質原料？
(A) 飴糖
(B) 蔗糖
(C) 糖蜜
(D) 乳糖

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明年考營養師，一定上岸

B1 · 2025/09/26

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正確答案是 (D) 乳糖。焦糖色素的製...

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