21. 蛋類的貯藏應先
(A)洗淨外殼污物，鈍端向上冷藏
(B)鈍端向上冷凍
(C)尖端向上冷藏
(D)尖端向上冷凍 為宜。

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統計： A(18), B(2), C(3), D(0), E(0) #849808