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試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#111729 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#111729

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

22. 下列有關肌紅蛋白(myoglobin )的敘述，何者錯誤？
(A) 氧合肌紅蛋白( oxymyoglobin )中鐵原子為正二價
(B) 氧化肌紅蛋白(metmyoglobin )為紫紅色
(C) 氧化肌紅蛋白中鐵原子為正三價
(D) 氧化肌紅蛋白與氧合肌紅蛋白可互相轉換
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詳解 (共 2 筆)

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