22. 乾料庫房之最佳濕度比應為何 (A)90％ (B)95％ (C)80％ (D)70％

22. 乾料庫房之最佳濕度比應為何
(A)90％
(B)95％
(C)80％
(D)70％

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B1 · 2025/09/26

#6794240

題目解析題目詢問的是乾料庫房的最佳濕度...

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73. 「素食」烹調要能夠提供足夠的蛋白質，下列何者是重要原則？ (A)種子、堅果類食材，雖然蛋白質含量不低，但因其熱量也高，故不建議應用於素食 (B)豆干、豆腐及腐皮等豆類食品雖然是素食者重要蛋白質來源，但因其仍屬初級加工食品，素食不宜常常使用 (C)素食成形的加工素材種類多樣化，作為「主菜」的設計最為方便且受歡迎，可以多多利用 (D)豆類可以和穀類互相搭配(如黃豆糙米飯)，使增加蛋白質攝取量，又可達到互補的作用。

22. 乾料庫房之最佳濕度比應為何
(A)90％
(B)95％
(C)80％
(D)70％

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