試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

22. 油炸食物後應
(A)將油倒回新油容器中
(B)將殘渣留在油內以增加香味
(C)將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器中
(D)將油倒棄於水槽內。

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