23下列何種物質不能做爲豆腐的凝固劑？
(A)石膏
(B)鹽滷
(C)聚合磷酸鹽
(D)葡萄糖酸-δ-內酯

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統計： A(9), B(11), C(23), D(11), E(0) #920184

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#4529978
常見的豆腐凝固劑，有石膏、鹽滷(Niga...
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