試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

23.( )水調(和)麵食中，何種原料添加愈多組織愈柔軟
(A)鹽
(B)水
(C)奶粉
(D)油。

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