試題詳解

試卷：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141 | 科目：食品化學

試卷名稱：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141

年份：111年

科目：食品化學

23.醋酸菌能將酒精作為原料並生產醋酸，這個過程主要是透過那一個反應？
(A)酸化作用
(B)氧化作用
(C)還原作用
(D)去酒化反應

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peter3610735

B1 · 2022/12/10

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