試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

23. 下列何者具有奶油香味？
(A) 1 -辛烯- 3 -酮( 1 - octen - 3 - one )
(B) 苯乙醛( phenylacetaldehyde )
(C) 覆盆子酮( 4 - hydroxyphenyl- 2 - butanone )
(D) 雙乙醯( diacetyl)

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臭皮匠

B1 · 2020/03/17

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未解鎖

(A) 1 -辛烯- 3 -酮( 1...

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