23. 下列何者無法控制食品水活性？
(A)風乾燥，濾膜分離，濃縮操作
(B)作為保濕劑，添加山梨醇
(C)冷藏或冷凍
(D)充氧包裝，改變氣體組成

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統計： A(3), B(37), C(96), D(477), E(0) #1979710

詳解 (共 1 筆)

#5782042
改變氣體組成無法去除自由水
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