試題詳解

試卷：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

20. 下列何者無法控制食品水活性？
(A)風乾燥，濾膜分離，濃縮操作
(B)作為保濕劑，添加山梨醇
(C)冷藏或冷凍
(D)充氧包裝，改變氣體組成

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廖廖廖

B1 · 2020/05/04

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未解鎖

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