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試題詳解

試卷:108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#79774 | 科目:初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#79774

年份:108年

科目:初級◆食品科學概論

22. 有關礦物質的定性分析,下列何者錯誤?
(A)以少量鹽酸將灰分沉澱物溶解後,加黃血鹽溶液,若成藍色表示有鐵存在
(B)以少量醋酸將灰分沉澱物溶解,加草酸鈣溶液,若有黑色物質生成,表示有鈣存在
(C)將灰分溶液置入蒸發皿,加熱除去鹽酸,使用白金效進行焰色反應,火焰呈黃色, 表示有鈉存在
(D)以少量硝酸將灰分沉澱物溶解,加硝酸溶液有黃色沉澱生成,表示有磷存在
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詳解 (共 2 筆)

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