試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

23. 鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種料料來代替
(A)絲瓜
(B)冬瓜
(C)西瓜
(D)胡瓜。

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