試題詳解

試卷：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162 | 科目：食品加工實習

試卷名稱：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162

年份：113年

科目：食品加工實習

24.關於食用豬肉產生之現象，下列何者與pH值快速下降有關？
(A)暗乾肉
(B)水漾肉
(C)軟脂豬肉
(D)肉色呈現紅色

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B1 · 2025/09/21

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