24. 關於食品倉儲設施及原則,下列敘述何者正確
(A)遵守先進先出之原則,並確實記錄
(B)應隨時注意冷 凍室之溫度,充分利用所有地面空間擺置食材
(C)冷藏庫之溫度應在 10℃以下
(D)乾貨庫房應以日照直 射,藉此達到乾燥通風之目的。

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詳解 (共 1 筆)

#6756846
1. 題目解析 這題目主要考察的是對於食...
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