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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#131262
> 試題詳解
25. 雇主要求確實管制人員不得進入吊舉物下方,可避免下列何種災害發生?
(A)物體飛落
(B)缺氧
(C)感電
(D)墜落
答案:
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統計:
A(6), B(0), C(0), D(0), E(0) #3583890
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789882
1. 題目解析 這道題目主要考察的是安全...
(共 771 字,隱藏中)
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28. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法? (A)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味 (B)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖 (C)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感 (D)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
#3583893
29. 下列何種食物不屬堅果類? (A)黃豆 (B)腰果 (C)杏仁 (D)核桃
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