26下列有關肌肉組織成分的敘述，何者錯誤？ (A)明膠的主要成分是膠原蛋白(Collagen) (B)肌肉中結締組織愈多時’肉愈硬 (C)肌肉的肌纖維愈粗時，肉質嫩度降低 (D)加熱使結締組織之彈性蛋白軟化，肉質嫩化