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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#127373
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27. 下列食物中,何者受到氣候影響較小?
(A)小黃瓜
(B)茄子
(C)胡蘿蔔
(D)絲瓜。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #3450303
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6735515
**題目解析:** 題目要求我們從四種食...
(共 887 字,隱藏中)
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28. 量匙間的相互關係,何者不正確? (A)1 小匙相當於 1/3 大匙 (B)1 大匙相當於 5 小匙 (C)1 大匙為 15 毫升 (D)1 小匙為 5 毫升。
#3450304
29. 我工作的餐廳,午餐在 2 點休息,晚餐於 5 點開工,在這空檔 3 小時中,廚房 (A)可當休息場所 (B)視老闆的規定可否當休息場所 (C)不可以當休息場所 (D)視情況而定可否當休息場所。
#3450305
30. 某工廠規劃汰換老舊低效率設備,以下何種做法並不恰當? (A)可考慮使用較高費用之高效率設備產品 (B)改善後需進行能源績效評估 (C)唯恐一直浪費能源,馬上將老舊設備汰換掉 (D)先針對老舊設備建立其「能源指標」或「能源基線」。
#3450306
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