試題詳解

27. 以下對於 HACCP 的敘述，何者錯誤？
(A)其緣起是從 1960 年代美國之太空發展計劃中，為發展太空人食品，確保 食品中毒零發生，研發之食品安全品保系統
(B)我國公告指定食品業、肉類加工食品業、盒餐食品工廠、乳品製造工廠均 應實施 HACCP
(C)經公告指定實施 HACCP 之食品業者，都應聘雇食品技師
(D)學校採購營養午餐時，亦可以是否具有 HACCP 衛生評鑑標章來做為篩選 優良廠商的標準，可讓小孩吃的更安心，家長更放心