試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

27. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)色澤非常亮艷
(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(C)外觀完整，乾溼皆可
(D)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛。

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