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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#96452 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#96452

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

28 苦杏仁含有下列那種化合物，若未經加工，誤食可能會出現中毒現象？
(A)含氰配醣體（cyanogenic glycosides）
(B)強心配醣體（cargiac glycosides）
(C)配醣生物鹼（glycoalkaloids）
(D)異硫氰酸烯丙酯（allyl isothiocyanates）
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詳解 (共 2 筆)

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