28. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？
(A)一次放入大批食物炸，較省時又省油
(B)油顏色變深、起泡 沫，表示品質劣化
(C)炸海鮮應以中溫油炸(攝氏 170～180 度)
(D)將油熱到發煙，再放入食物。

相關試題

相關試卷