試題詳解

試卷：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

28. 哪種水分分析法較適用於測定高糖高蛋白低水分的樣品？
(A)紅外線水分計法
(B)減壓加熱乾燥法
(C)卡爾費雪法
(D)蒸餾法

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營養師參選人

B1 · 2021/09/30

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(A)紅外線水分計法-用於概略估算水分含...

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