試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
33. 哪種水分分析法較適用於測定高糖高蛋白低水分的樣品？ (A)紅外線水分計法 (B)減壓加熱乾燥法 (C)卡爾費雪法 (D)蒸餾法
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