試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
28. 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？ (A)發色 (B)調整 pH 值 (C)保水 (D)螯合劑。
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