試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

28. 做豆腐乳中使用何種微生物
(A)腐敗酵母菌
(B)腐敗霉菌
(C)有益酵母菌
(D)有益霉菌。

正確答案：登入後查看

wen

B1 · 2020/07/09

推薦的詳解#4129862

未解鎖

腐乳或豆腐乳，又因地而異稱為乳腐、齋燒鵝...

(共 108 字，隱藏中）

前往觀看