29. 食物製備的衛生安全操作,何者正確
(A)烹調用油宜達發煙點後再炸
(B)以鹽水洗滌海鮮類
(C)切割吐司
片使用蔬果用砧板
(D)蔬菜殺菁後直接食用,不可使用自來水冷卻。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2805704
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