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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
> 試題詳解
3. 下列何種原料之結締組織含量最多?
(A)背脊肉
(B)小里肌肉
(C)後腿肉
(D)腱肉。
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B1 · 2025/09/06
#6645674
1. 題目解析: 這道題目要求選出含有結...
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66.下列何種原料之結締組織含量最多?(A)小里肌肉(B)後腿肉(C)腱肉(D)背脊肉。
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79. 下列何種原料之結締組織含量最多?(A)背脊肉(B)腱肉(C)小里肌肉(D)後腿肉。
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32. 下列何種原料之結締組織含量最多?(A)後腿肉(B)小里肌肉(C)背脊肉(D)腱肉。
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56. 下列何種原料之結締組織含量最多?(A)腱肉(B)小里肌肉(C)背脊肉(D)後腿肉。
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32. 下列何種原料之結締組織含量最多? (A)後腿肉(B)小里肌肉(C)背脊肉(D)腱肉。
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56. 下列何種原料之結締組織含量最多?(A)背脊肉(B)後腿肉(C)小里肌肉(D)腱肉。
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32. 下列何種原料之結締組織含量最多? (A)後腿肉 (B)小里肌肉 (C)背脊肉 (D)腱肉 。
#3698952
4. 如果馬桶有不正常的漏水問題,下列何者處理方式是錯誤的? (A)通知水電行或檢修人員來檢修,徹底根絕漏水問題 (B) 因為馬桶還能正常使用,所以不用著急,等到不能用時再報修即可 (C)立刻檢查馬桶水箱零件有無鬆脫,並確認有無漏 水 (D)滴幾滴食用色素到水箱裡,檢查有無有色水流進馬桶,代表可能有漏水。
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5. 肉製品加工廠內使用之容器,下列何者不宜使用 (A)塑膠盤 (B)不鏽鋼桶 (C)竹篩或鉛盤 (D)白鐵鍋。
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6. 下列何種產品,製作需要充填作業 (A)乳化香腸 (B)烤鴨 (C)鹽水鴨 (D)鴨排。
#3539361
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