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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 07602 中餐烹調─葷食#131011
> 試題詳解
3. 魚漿為了立即取用,應暫時放在________中。
(A)冷凍庫
(B)保溫箱
(C)冷藏庫
(D)乾貨庫房
答案:
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統計:
A(2), B(5), C(18), D(0), E(0) #3566585
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6738383
題目解析 題目詢問魚漿應該暫時放在何處...
(共 693 字,隱藏中)
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5. 魚漿為了立即取用,應暫時放在(A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱 中。
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60. 魚漿為了立即取用,應暫時放在: (A)冷凍庫 (B)冷藏庫 (C)乾貨庫房 (D)保溫 箱 中。
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60.魚漿為了立即取用,應暫時放在: (A)冷凍庫 (B)冷藏庫 (C)乾 貨庫房 (D)保溫箱 中。
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5. 魚漿為了立即取用,應暫時放在 (A)冷凍庫 (B)冷藏庫 (C)乾貨庫房 (D)保溫箱 中。
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315. 魚漿為了立即取用,應暫時放在(A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱中。
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6. 魚漿為了立即取用,應暫時放在(A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱 中。
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254.魚漿為了立即取用,應暫時放在_________中。(A)冷凍庫(B)冷藏庫(C)乾貨庫房(D)保溫箱
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4. 下列何種方式有助於節省洗衣機的用水量? (A)洗衣機洗滌的衣物盡量裝滿,一次洗完 (B)洗濯衣物時盡量選擇高水位才洗得乾淨 (C)無需將衣物適當分類 (D)購買洗衣機時選購有省水標章的洗衣機, 可有效節約用水。
#3566586
5. 餐具洗淨後應 (A)先讓其風乾,再放入櫃內貯存 (B)以毛巾擦乾 (C)以操作者方便的方法入櫃貯存 (D)立即放入櫃內貯存。
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6. 為了使香腸、火腿產生紅色和特殊風味,並抑制肉毒桿菌,製作時加入亞硝酸鹽(俗稱「硝」) (A) 最好都不要加,因其殘留,對身體有害 (B)要依照法令的亞硝酸鹽用量規定添加 (C)加入愈多愈好,可使顏色更漂亮 (D)加入硝量的多少,視所使用的肉類的新鮮度而定,肉類較新鮮的用量可少些,肉類較不新鮮的用量要多些。
#3566588
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