試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 11：食品安全衛生法規 1-59（2025/12/02 更新）#134105 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 11：食品安全衛生法規 1-59（2025/12/02 更新）#134105

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

30. 下列有關餐飲食品之敘述何者錯誤？
(A)應以新鮮為主
(B)減少食品添加物的使用量
(C)增加油脂使用量，以提高美味
(D)以原味烹調為主。

正確答案：登入後查看