試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393

科目：技檢◆中餐烹調

981. 下列有關餐飲食品之敘述何者錯誤？
(A)應以新鮮為主
(B)減少食品添加物的使用量
(C)增加油脂使用量，以提高美味
(D)以原味烹調為主。

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