試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

30. 依據術科測試試題規定，鳳梨酥皮餡最佳的品質標準應具備
(A)皮餡比1：1
(B)皮餡比 2：3
(C)皮餡比 3：1
(D)皮餡比 3：2 。

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