30. 市售包裝食品含有下列何者，應於包裝上標示過敏性內容物名稱之顯著醒語資訊？
(A) 大麥
(B) 麥芽糊精
(C) 大豆油
(D) 玉米

答案：登入後查看
統計： A(22), B(8), C(2), D(0), E(0) #3445618

詳解 (共 3 筆)

#6552896
根據食品過敏原標示規定，市售包裝食品若...
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#6443323
答案：(A) 大麥
解釋：根據食品過敏原標示規定，市售包裝食品含有「含麩質之穀物」者，應於包裝上標示過敏性內容物名稱之顯著醒語資訊。 大麥屬於「含麩質之穀物」。 
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選項(B) 麥芽糊精，雖然包含大麥，但不是直接標示的對象。 麥芽糊精是澱粉經部分水解後產生的物質，在食品中作為增稠劑、甜味劑等使用。 振泰檢驗JTS。 
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選項(C) 大豆油，為大豆經壓榨後提取的油品。 大豆屬於食品過敏原，因此含有大豆油的包裝食品也需要標示。 
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選項(D) 玉米，在過去的規定中，玉米並非列為必標示的過敏原。 然而，目前針對部分玉米產品，需要標示「玉米」。 
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因此，只有選項(A) 屬於需要標示過敏原的成分。
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#6443324
答案：(A) 大麥
解釋：根據食品過敏原標示規定，市售包裝食品含有「含麩質之穀物」者，應於包裝上標示過敏性內容物名稱之顯著醒語資訊。 大麥屬於「含麩質之穀物」。 
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選項(B) 麥芽糊精，雖然包含大麥，但不是直接標示的對象。 麥芽糊精是澱粉經部分水解後產生的物質，在食品中作為增稠劑、甜味劑等使用。 振泰檢驗JTS。 
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選項(C) 大豆油，為大豆經壓榨後提取的油品。 大豆屬於食品過敏原，因此含有大豆油的包裝食品也需要標示。 
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選項(D) 玉米，在過去的規定中，玉米並非列為必標示的過敏原。 然而，目前針對部分玉米產品，需要標示「玉米」。 
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因此，只有選項(A) 屬於需要標示過敏原的成分。
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