30. 油炸食物要如何才能降低油炸鍋中油脂氧化作用？
(A)多炸高水分食物
(B)多用高溫油炸
(C)多用低溫油炸
(D)多炸 高鹽食物。

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統計： A(2), B(13), C(7), D(0), E(0) #839484