試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
31. 下列何者與油脂氧化酸敗的測定數值無關？ (A)酸價 (B)皂化價 (C)過氧化價 (D)TBA 值
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