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試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市立高級中等學校教師聯合甄選：家政科#98760 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市立高級中等學校教師聯合甄選：家政科#98760

年份：110年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

31. 近年在便利商店冷藏販售的瓶裝果汁，喝起來有如同鮮榨果汁般的香氣與口感，係 利用下列哪一種加工方法進行滅菌且能保留食物的營養與風味？
(A) 冷凍濃縮
(B) 超高壓加工技術
(C) 超高溫瞬間殺菌法
(D) 低溫長時間殺菌法
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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