31. 近年在便利商店冷藏販售的瓶裝果汁，喝起來有如同鮮榨果汁般的香氣與口感，係 利用下列哪一種加工方法進行滅菌且能保留食物的營養與風味？
(A) 冷凍濃縮
(B) 超高壓加工技術
(C) 超高溫瞬間殺菌法
(D) 低溫長時間殺菌法

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統計： A(15), B(79), C(28), D(18), E(0) #2705530

詳解 (共 2 筆)

#4726890
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#4730232
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