試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

31. 食物安全的供應溫度是指
(A)5～60℃
(B)60℃以上、7℃以下
(C)40～100℃
(D) 100℃以上、40℃以下。

正確答案：登入後查看