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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#119234
> 試題詳解
31. 不會助長細菌生長之食物,下列何者正確
(A)油飯
(B)馬鈴薯泥
(C)截切生菜
(D)罐頭食品。
答案:
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統計:
A(4), B(7), C(12), D(150), E(0) #3221510
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/26
#6969746
1. 題目解析 本題的主要目的在於考查學...
(共 790 字,隱藏中)
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33. 金黃色葡萄球菌屬於_______細菌,因此在操作上應注意個人衛生,以避免食品中毒。(A)中間型(B)病毒型(C)毒素型(D)感染型
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#3221514
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#3221518
40. 「聖嬰現象」是指哪一區域的溫度異常升高?(A)東印度洋表層海水(B)東太平洋表層海水(C)西太平洋表層海水(D)西印度洋 表層海水。
#3221519
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#3221520
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