試題詳解

試卷：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931

年份：107年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

31. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)眼睛混濁、出血
(B)腹部易破裂、內臟外露
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然。

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