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試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#21036 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#21036

年份：104年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

33. 在葡萄酒與餐食搭配的原則中，下列敘述何者錯誤？
(A) 選用兩款以上的佐餐酒時，可先飲用年分老的酒，再喝年分輕的酒
(B) 開胃菜的佐餐酒通常會挑選口感新鮮、清淡的不甜白酒
(C) 清淡的酒搭配口味較淡的菜餚，濃郁的酒搭配口味較重的菜餚
(D) 過於辛辣的食物較不適合搭配紅葡萄酒 第二部份：飲料與調酒( 第 34 至 50 題，每題 2 分，共 34 分)
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詳解 (共 2 筆)

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那請問辛辣要配什麼酒？
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