37. 文山包種茶製作過程包括「乾燥」、「萎凋」、「揉捻」、「炒菁」、「採菁」等步驟， 其中「萎凋」、「揉捻」、「炒菁」的先後順序以何者為宜？
(A) 揉捻、炒菁、萎凋
(B) 萎凋、炒菁、揉捻
(C) 萎凋、揉捻、炒菁
(D) 炒菁、萎凋、揉捻

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統計： A(200), B(1392), C(521), D(336), E(0) #807604

詳解 (共 2 筆)

#1322462
文山包種茶是部分發酵茶的輕度發酵12~15%，部分發酵茶的製作流程：採菁＞萎凋>炒菁＞揉捻＞乾燥。
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#1314728
求解..
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