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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#113050 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#113050

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

33. 冷凍食品是一種
(A)將腐敗的食物冰凍起來
(B)把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結
(C)不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成
(D)添加化學物質於食物中並冷凍而成 之食品。
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