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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#113050
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35. 請問素食者常用的食材豆類,其中因含有何者容易降低鐵質的吸收率
(A)蛋白質
(B)植酸
(C)卵磷脂
(D)大豆異黃酮。
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統計:
A(2), B(51), C(9), D(18), E(0) #3058516
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/17
#7109435
1. 題目解析 題目問的是素食者常用的食...
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