試題詳解

33. 對於門市食品衛生管理的敘述，下列那一項錯誤？
(A)對所有食品販賣的作業環境及人員須進行相關之衛生管理
(B)範圍包括：環境衛生、人員衛生、作業流程、清潔消毒、廢棄物處理、溫度監控、衛生設施、倉儲管理運輸、 與管理病媒防治等
(C)對於食品及商品原物料類不定時須抽檢其溫度、有效日期、到期日進行管理
(D)管控貯存陳 列展售狀況，提升對產品的管理。