34. 下列何種措施仍無法減少加工製程中食物交叉汙染的危害？
(A)無菌乳品加工熱交換機管路定期原位清洗（CIP）
(B)穿戴整齊之工作衣帽，工作帽須將頭髮完全包住
(C)不可用手直接接觸煮熟或直接供食用之食物
(D)顏色管理食品接觸容器、刀具或砧板

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統計： A(20), B(84), C(3), D(22), E(0) #1779528

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7502884
未解鎖
答案是(B)，因為穿戴整齊工作服帽、帽子...
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